Responsable Rayon Charcuterie Traiteur H/F - 05

Neptune RH, Cabinet de conseil en ressources humaines spécialisé dans le recrutement d'experts, de cadres et de dirigeants.Nous sommes à la recherche d'un(e) Responsable Rayon Charcuterie Traiteur H/F pour notre client issu de la Grande Distribution Alimentaire.

Doté(e) d'un véritable goût pour la cuisine et les produits charcuterie/traiteur et vous souhaitez exprimer votre talent et votre potentiel et atteindre les objectifs en fédérant votre équipe.

Les missions principales :

Préparation culinaire :
- Partager votre passion pour la cuisine et préparer les produits et recettes au sein de l'atelier avec la mise en place et création de nouvelles recettes
- Travailler la préparation (recettes, préparation, goût et décors), la fabrication et le conditionnement des plats préparés et réalisés sur place

Management et développement du rayon :
- Intervenir sur la mise en valeur de votre rayon avec la valorisation des produits saisonniers afin de stimuler la dynamique commerciale
- Définir des axes d'évolution et mettre en place des plans d'actions afin d'atteindre les objectifs de développement et de pérennisation des résultats de votre
- Piloter l'activité commerciale et assurer la rentabilité du rayon charcuterie/traiteur.
- Suivre les indicateurs de performance et ajuster les actions pour atteindre les objectifs fixés

Management d'équipe :
- Véritable leader, vous encadrez, motivez, fédérez et dynamisez les équipes. Vous détectez les potentiels, les accompagner et les faites monter en compétences
- Gestion du temps de travail, planning de vos collaborateurs

Hygiène et Traçabilité
- Garantir le respect des règles de conservation, d'hygiène, traçabilité et de sécurité alimentaire.
- Être attentif aux règles d'affichages, de la propreté et la bonne tenue de l'ensemble du point de vente et labos de préparation

Relation client :
- Participer à la fidélisation, au développement de nouveaux clients
- Proposer des idées novatrices pour séduire la clientèle et dynamiser les ventes.