Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Colisee France

Avec 16200 collaborateurs, Colise, acteur de rfrence europen dveloppe son expertise au service de l'accompagnement et des soins aux personnes ges.Colise dveloppe galement des services domicile.
Nous rejoindre, c'est la promesse d'voluer dans un environnement favorisant l'autonomie, la responsabilit, l'esprit d'initiative## Notre établissement :

L'EHPAD Résidence du Lac est situé à mi-chemin entre Gap et Barcelonnette, à proximité du lac de Serre Ponçon et des stations de ski de l'Ubaye. Composée de 2 unités de 26 lits, l'établissement accueille et prend en charge des résidents ayant des troubles cognitifs et maladies apparentées. Nous proposons un accompagnement personnalisé tout en maintenant l'autonomie du résident, grâce à la méthode Montessori et les thérapies non médicamenteuses personnalisées.

## Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons un(e) cuisinier(ière), vous opérerez en toute autonomie, sous la responsabilité du Chef de cuisine pour l'organisation générale. Vous élaborerez et servirez des repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective, toujours dans le souci de satisfaire nos résidents.

Vous contribuerez au bien-être et au confort des résidents dans le respect des exigences de la réglementation et serez en charge de :

* Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents.
* Contrôler la qualité des produits et la finition des plats.
* Réceptionner les livraisons.
* Réaliser l'entretien de votre cuisine en respectant le Plan de Maîtrise Sanitaire (norme HACCP).
* Assurer le dressage des assiettes au moment du service.
* Utiliser des logiciels de gestion de stocks.
* Assurer la continuité du service.

Et puis, faire plaisir en oeuvrant pour le bien-être des résidents !

## Votre profil :

Diplômé(e) d'un **CAP en cuisine**, vous avez une expérience significative en restauration collective dans notre secteur d'activité. Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous mettrez vos compétences en cuisine et en pâtisserie au service des résidents de la structure. Vous valoriserez votre savoir-faire et votre technique culinaire en vous adaptant aux besoins spécifiques des personnes âgées. Si vous avez l'esprit CORE (COhésion, Respect, Engagement), rejoignez-nous ! Notre équipe est motivée, au service de nos aînés, pour un accompagnement de qualité.

## Informations supplémentaires :

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Parce que la diversité est une force, Colisée s'engage dans l'inclusion et la non-discrimination pour garantir l'égalité des chances.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

• Pâtisserie
• HACCP