Cuisinier Confirmé H/F - l Express

Notre restaurant, adepte du fait maison et des bons produits, recherche son cuisinier confirmé (H/F).

Profil recherché : Apte à gérer une charge de travail importante (entre 90 et 130 couverts le midi),expérience culinaire traditionnelle confirmée, savoir cuisiner des plats italien ainsi que les pâtes que nous fabriquons, créatif, autonome, dynamique et doté d'un esprit d'équipe , pour encadrer un apprenti, un commis et un second de cuisine.

Restaurant fermé les : lundis et mardis soirs , dimanches, jours fériés, semaine de Noël et 1er de l'an et 4 semaines en aout.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Préparation des repas