Boulanger H/F - le Boulanger de L'alpe

Notre boulangerie artisanale située à l'Alpe d'Huez recherche un(e) boulanger(ère) pour renforcer son équipe durant la saison estivale.

Nous travaillons exclusivement avec des farines HQE et un levain liquide, dans une démarche de qualité, de respect des produits et de fabrication artisanale.

Vos missions :

Fabrication des pains et produits de boulangerie
Travail sur levain liquide
Pétrissage, façonnage et cuisson
Respect des méthodes artisanales et des règles d'hygiène

Profil recherché :

Boulanger autonome et motivé
Expérience en boulangerie artisanale appréciée
Sens du travail en équipe et rigueur
Intérêt pour les produits de qualité et les fermentations naturelles
Contrat saisonnier de 2 mois
Poste logé
Cadre de travail exceptionnel en montagne
Ambiance artisanale et équipe passionnée

Experience: 12 Mois

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,CAP boulanger,Utilisation de pétrin mécanique,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des pâtons,Défourner des pains et viennoiseries,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.