Sommelier H/F - 05

Un de nos prestigieux hôtel partenaire, maison familiale au coeur de la Haute Provence, recrute un(e) Sommelier(ère) en CDI.

Le/la Sommelier(ère) occupe un rôle clé dans l'expérience des convives : service des vins et boissons avec précision, conseil sur-mesure et accords mets & vins réfléchis, en étroite collaboration avec la cuisine, la salle et la direction afin de garantir une cohérence parfaite entre l'assiette et le verre.

Missions principale

- Assurer un service des vins irréprochable, personnalisé, élégant et attentif.
- Conseiller les clients avec justesse et proposer des accords mets & vins précis.
- Développer des propositions sans alcool, en cohérence avec l'identité végétale et le potager de la Maison.
- Maîtriser la carte des vins et boissons et contribuer activement à son enrichissement.
- Gérer la cave : suivi des stocks, inventaires, rangement, organisation et bonne tenue du matériel.
- Participer aux approvisionnements, sous la supervision de la direction.
- Transmettre les bases oenologiques aux équipes de salle et contribuer à leur formation.

Profil recherché

- Formation en hôtellerie-restauration et/ou spécialisation en sommellerie.
- Expérience confirmée sur un poste similaire, idéalement en restauration gastronomique.
- Excellente présentation, relationnel soigné et sens du détail.
- Sens du service, rigueur, organisation et esprit d'équipe.
- Anglais courant indispensable.
- Certification CMS, WSET ou équivalent appréciée.
- Connaissances solides des régions viticoles, cépages et tendances actuelles.

Informations complémentaires

Localisation : Haute Provence, France

- Contrat : CDI - 39h annualisées
- Rémunération : 2 400 € nets mensuels
- Repos : 2 jours consécutifs
- Horaires : majoritairement en continu
- Congés : 5 semaines
- Heures supplémentaires : récupération prévue
- Mutuelle : prise en charge à 50 %
- Logement : logé (PE)
- Avantages : avantages groupe & programme interne